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以前精米した時のぬかを炒って冷蔵庫に入れていたのですが
ぬか漬けにするには量が足りなくてそのままになっていました。
そろそろ使ってあげなければ、ということでお手軽なクッキーにしました。

保存していたぬかが100グラムあったので、50グラムずつに分けて小麦粉と混ぜバナナ味（写真上）とクリームチーズ味（写真下｝の2種類を作りました。
バナナ味の方はサクサククッキーに、クリームチーズ味の方はしっとりソフトクッキーに仕上がりました。どちらも炒りぬかを使ったお陰か、ぬか臭さはありませんでした。

一口サイズのものが全部で60個位できました。材料は小麦粉100グラム、バナナ1.5本、クリームチーズ36グラム、牛乳20㏄、砂糖25グラム、バター30グラム、あとはぬか。製造原価はぬかを除くとバナナ味が約60円（2円／個）、クリームチーズ味が約120円（4円／個）でした。クリームチーズの原価の高さがありありと出たクッキー作りでした。